2008年1月23日，“壳寡糖（OLIGOCHITOSAN奥利奇善）与人类未来健康工程启动仪式暨新闻发布会”在北京人民大会堂召开。此次活动由中华预防医学会、中国未来研究会、中国生物工程学会糖生物工程专业委员会、中国科学院大连化学物理研究所格莱克壳寡糖研究中心、《保健时报》等联合主办。

    全国政协原副主席王文元等领导和中国科学院院士张树政等专家学者出席了本次大会，中华预防医学会副秘书长、保健时报社社长高峻璞和中央电视台著名主持人沈力共同主持了本次大会。此活动将陆续在全国各地区启动，以举办卫生健康知识与糖生物工程（OLIGOCHITOSAN奥利奇善）科普讲座为主，在各巡讲地点免费赠送科普书籍及宣传材料。积极宣传并倡导机能平衡与人体健康，以“我平衡，我健康”为主题，推动人类健康工程的新发展。

参加工程启动的领导有：
全国政协原副主席王文元
民政部原副部长、中国未来研究会会长张文范
国家人事部原副部长、中国老科技工作者学会会长程连昌
国家卫生部原副部长、全国政协教科文卫委员会副主任、卫生部全国卫生产业企业管理协会会长孙隆椿
中纪委驻卫生部纪检组原组长、中国保健协会会长张凤楼
国家医药管理局原局长齐谋甲
中国人民解放军保健局原局长杜玉奎
中华预防医学会副会长兼秘书长蔡纪明
中国医师协会副秘书长、卫生部毕业后医学教育委员会办公室副主任陆君等。
参加工程启动的专家学者有：
中国科学院院士张树政
中国生物工程学会副理事长兼秘书长、清华大学生物与食品化工研究所所长、博士生导师曹竹安教授
中国化学会甲壳素专业委员会主任委员、武汉大学资源与环境科学学院博士生导师杜予民教授
中国生物工程学会糖生物工程专业委员会主任委员、中国科学院微生物所博士生导师金城教授
中国生物化学与分子生物学学会糖复合物专业委员会主任委员、复旦大学医学院博士生导师顾建新教授；
中国生物工程学会糖生物工程专业委员会副主任委员、国家科技部中国生物技术发展中心研究员、北京大学生物系原副主任林锦湖教授等。

壳寡糖与人类未来健康工程执行委员会：
执行委员会主任：高峻璞；
执行委员会副主任：杜昱光、王胜田、王源亿、苏栋
同时，还成立了工程专家委员会：
专家委员会名誉主任委员：张树政院士
专家委员会主任委员：林锦湖教授
专家委员会专家委员：宋志兰教授 李玲如教授 汪胜利副教授
于洁副教授 陈怡副教授 王世柏主任医师等。
    糖生物学是上世纪80年代末及90年代初兴起的一门生命科学的前沿学科。糖生物工程是继基因工程、蛋白质工程之后，最引人注目的生物技术的新领域。糖生物工程的研究成果，已广泛应用于医药、农业、食品、化工、能源、环保等领域。
    糖与人类健康的关系是十分密切的。糖、蛋白质和核酸是生命攸关的三大生物大分子。糖是存在自然界中的最大的生物量,糖链是自然界中最大的生物信息库。寡糖（2－10个单糖聚合的糖链）是生物体中一类最复杂多样的生物信息分子。寡糖在生物体中是无处不在的，参与几乎所有真核生物的一切生命过程。
    2007年1月，《国民经济与社会发展第十一个五年规划纲要》中“国家公众营养改善计划” 实施的第一个公众营养改善项目即国家发改委公众营养改善OLIGO项目正式启动。 “壳寡糖（OLIGOCHITOSAN奥利奇善）与人类未来健康工程”作为OLIGO项目的组成部分，对推动我国公众健康事业的发展起到积极作用，对人民健康具有深远的影响和意义。